长春的特色文化都有哪些?_长春特色小吃:雪衣豆沙

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1、长春的特色文化都有哪些?

长春身处长白山腹地,东北大平原的中心,历史悠久的文化名城。近代多民族的移民城市,更加为长春文化的多元性和包容性展现出来。但是追溯其源关东文化才华是长春在历史发展中积淀而来。那么这座城市都有哪些特色文化呢?

南湖风雨四亭

位于长春市内,总面积222万多平方米,是市内最大的公园,为全国第二大园,仅次于颐和园。且花园特色鲜明。南湖公园位于市区西南部,湖面92公顷,是长春最大的公园,建于1933年。公园内湖水清澈,岸柳垂青,花香鸟语,四季分明,曲桥亭榭,胜似江南。是长春的城市标志。

太阳鸟

长春文化广场原名地质宫广场,是全市最大的城市广场,坐落在市区中心,总面积20。5公顷,历史上地质宫广场曾被规划为伪满洲国的国都广场。广场以新民主大街道路中心线至地质宫广场主楼中央为南北主轴,中轴线全长429米,由南向北依次排列为:广场主入口、南北主路。

中心广场的中央是广场太阳鸟雕塑,北面是露天音乐坛,跨过东西主路是1万平方米的主楼前庭广场,最北端为地质宫主楼。整个中轴线采用天然花岗石铺砌,给人以自然、庄严、厚重的感觉。长春文化广场是到长春旅游的必经之地。文化广场也是长春经济,文化精神风貌的一种体现。

伪满皇宫

位于长春市区东北隅,曾是清朝末代皇帝爱新觉罗·溥仪充当伪满洲国傀儡皇帝时的宫殿,他从1932年到1945年间曾在这里居住。如今这里还原了溥仪曾经生活和工作的环境,展示着大量的史料和文物,让人们了解末代皇帝的前半生以及侵华日军的罪证。

汽车之城

长春,一座坐落于中国版图东北部的城市,地处自然资源富饶的东北大地。在这里,诞生了新中国的第一辆汽车,自然这也成为了新中国第一个汽车制造厂的所在地。长春素有“中国汽车工业的摇篮”、“东方底特律”的美誉,在这座城市里,寄托了老一辈汽车人对于中国汽车工业太多的期望。

2、长春特色小吃:雪衣豆沙

雪衣豆沙是长春饮食文化的重要招牌,富含吉菜文化,已有一百多年的历史。上个世纪90年代,在长春这座城市,无论是老人、还是小孩,都深受广大群众的喜爱。雪衣豆沙,形似棉桃,砂糖似片片雪花,极富情趣,口感香甜。

雪衣豆沙——已有百年历史,颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,古的此称。次菜香甜可口、独具风味。雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙, 辅以蛋泡糊 , 采用松炸的烹调方法制成。

成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀 , 雪白的豆沙球在油中自动翻转不停,极富情趣。蛋白就象白雪一样,加上粉粉的砂糖,好象天空正落下片片雪花。而雪花中心那一点豆沙,又给人意外的惊喜。那味道,只有亲口尝尝,才知道!

雪衣豆沙制作方法

材料:豆沙泥约200g 鸡蛋清5个

1、将红豆沙捏成3——4cm的小球待用;

2、将捏好的红豆沙球裹上玉米淀粉;

3、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白放入搅拌器内;

4、加入干淀粉(玉米淀粉)搅匀后,将蛋白打发成硬性发泡;

5、锅中倒入适量油,烧至4—5成热(手放在油上能感觉到热),用筷子夹着豆沙丸子,

裹上蛋白,然后放入油锅中炸成浅黄色出锅;

6、最后摆盘,撒上白糖做装饰即可。

调味料:干淀粉2大匙(玉米淀粉)白糖、色拉油适量

在春城百姓心目中也是最具特色的地方美食,小时候,每当家庭聚会时,都会去重庆路上的长春饭店,而雪衣豆沙是这里最有名的吉菜之一,也是最传统的手工菜式。虽说制作这道菜的原材料很简单,只有豆沙和蛋清,但在当时,却是非常考验厨师功力的一道菜。

3、长春的历史文化与传说,你知多少?

长春是中国历史文化的重要发祥地其中之一,早在很久很久以前,人们就在长春繁衍生息。虽然长春市的历史只有短短的几百年,但令人想象不到的是,在这片土地上已经承载了有关这个城市大大小小的历史文化。接下来,跟着小编一起来了解长春文化中的历史文化与传说吧!

历史

50多年前,年轻的长春因承载起新中国汽车梦想而一跃成为具有战略意义的工业城市,经过半个多世纪的风雨砥砺、拼搏奋进,今天的长春已经成长为名副其实的汽车城。

长春市的历史悠久,早在旧石器时代就有人居住;周朝以前属肃慎;秦汉时期,挹娄族居于此;西汉、三国、西晋时属扶余;东晋南北朝及隋唐为高句丽境地;唐朝,靺鞨族建立了渤海国;北宋时期,建立了辽帝国,并设辽东京道黄龙府(今农安县城);北宋末年,建立金国,黄龙府改为隆安府;明初属三万卫;清初为郭而罗斯前旗地,是蒙古人的游牧区域;清雍正末年,宽城子已有坐商、客店和集市。

清嘉庆五年(公元1800年7月)正式建治,设长春厅,治所设在长春堡境内的新立城,长春之名由此而来。1825年(道光四年)治所迁至宽城子,1865年(清同治四年)建筑城垣,占地5平方公里。到1883年,人口达9万余人。1889年(光绪十五年)长春厅升为长春府。1913年(民国2年)改为长春县,1925年(民国14年),设立市政公所,实行市治。1931年“九·一八事变”后,日本帝国主义侵占了整个东北地区,长春沦为日本帝国主义殖民地。1932年3月清朝末代皇帝爱新觉罗·溥仪在日本帝国主义扶持下,成立傀儡政权“伪满洲国”,将长春定为国都,改名为“新京”。

1948年10月19日长春解放,被中央人民政府定为特别市。1953年划为中央直辖市。1954年划归吉林省,同年6月改为省辖市,为吉林省省会。1955年市政府称长春市人民政府,并定为全国10个省辖大市之一,1968年改为长春市革命委员会。1979年列为国家15个经济中心城市之一。1980年复称长春市人民政府。1989年2月11被国务院列为国家计划单列市。1992年列为国家沿边开放的中心城市。1994年列为“建立社会主义市场经济体制综合配套改革”和“优化资本结构,增强企业实力”的试点城市。1994年列为副省级城市。

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4、最具长春特色的饮食文化是什么?

作为吉林的省会长春,这里地处松辽平原有着丰富的土地资源,对于中国这样一个农业大国来说,在这里种植各种作物再合适不过,再加上当地的气候特点和民族的风俗习惯,慢慢的在这片地区形成特色的饮食出现在长春文化里。

长春地处黑龙江哈尔滨之南,这里在很多方面与哈尔滨有相似之处,除了气候外,饮食文化也多多少少的受到些影响。但就异国风味来说,哈尔滨多受俄罗斯的饮食文化的影响,而长春则不然。

长春美食中异国风味的商家为数较多,各式风味的商户汇成一条独特的风景。韩国料理相对来说就比较受欢迎,也许是因为地理位置的原因吧。另外日本料理也让长春人在吃遍了人参、鹿茸、熊掌之后,更好的享受了一把大自然的“生”趣盎然。

长春美食融南北大菜,东西风味,集川、鲁、京等各大菜之精华,尤以本地山野风味最具特色,而深受国内外旅游者的青睐。

长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料,经科学配膳,精工烹调而成,药膳结合,颇负盛誉。其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最负盛名。长春的冬天虽然很冷,但是当地人却有冬吃冰棍、吃冻饺子和冻水果的习俗。

5、独具特色的长春方言文化

当初雪村的一首《东北人都是活雷锋》唱响了大江南北,同时也让全国人民了解到了东北话的艺术。不过你如果认为东北地区都是说着东北方言那就大错特错了,在长春文化里他们的方言就起源自河北,融入东北特色。

长春方言属于东北官话吉长方言长哈小片,起源于大量的河北,山东移民与原关外汉人和满族人语言的混合。由于长春在建国后大量各地移民融入,所以又形成了口音较东北大部分地区为轻,即更接近普通话的特点,在东北仅次于哈尔滨,有“哈一长二”的说法,这两个城市在全国范围来看都是普通话普及程度排名前列的。

长春方言当然也具备了东北话很多特点,比如儿化音较多,(r)和(y)不分,平舌音和卷舌音容易混淆等。此外有大量独特的用词,特别是形容词方面,随着一些小品和影视作品在全国流行,很多本地土语已为各地人所知。

相对于南方很多地区“十里不同音”的状况,东北的广阔领域内口音则相对一致,对于长春来说,来自周边市县的人和市区的人交谈时,一般也不易区分。当然各市县也有各自独特的语言特点,例如有一句话叫:“农安县,三大乏:嗯哪嘎哈不远遐”,说的就是当地主要的特色用语。

长春城区内有特有的方言,如大回(左转),小回(右转),踩一脚(公交车,出租车乘客用来说下车用语),得儿(der一声儿化音,与其它东北吉林全为贬义不同,既可能有贬义,也可能有褒义,看具体语境)。

长春方言,与东北其他地方的方言,大体相同,可以互为通用,只是有些文字的读音略有差异。我国现在都在推行普通话。但是有些方言,并不是普通话完全能代替的。不管社会如何发展变化,方言仍然有着很强的生命力。

特别是长春一带的方言,有的很形象,很生动,含义丰富,表现力强,有的还具有一定的时代特征。因此,这种方言往往还是要保留传播下去的。长春方言,也常常出现在一些文学作品中。

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