小满节气养生饮食,黄花菜是祛湿必备_新鲜黄花菜有毒吗 怎么吃比较安全

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1、小满节气养生饮食,黄花菜是祛湿必备

小满时节正值夏季,天气逐渐变得炎热而潮湿,人体容易受到湿邪的侵袭。传统养生学上讲,此时的日常饮食应该忌吃膏粱厚味,甘肥滋腻之物,而多吃清爽清淡的食物,如绿豆、冬瓜、丝瓜、黄花菜、西瓜、山药、鸭肉等,那么今天的二十四节气就为你介绍,小满节气祛湿必备的黄花菜。

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消

2、新鲜黄花菜有毒吗 怎么吃比较安全

黄花菜又称之为金针菜,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。不过很多人有疑问,新鲜的黄花菜有毒吗,当然是有的,那么怎么吃才会比较的安全呢?本期的健康饮食文化,为你解析。

新鲜黄花菜有毒吗

新鲜的黄花菜我们并不常见,但是在新鲜黄花菜中确实有一种叫做秋水仙素的毒素,名字听起来很好听,可是还是少招惹它为妙哦!秋水仙素可以抑制细胞的生长,因此它曾被用作抑制癌细胞,不过同时它也会波及到正常的细胞,因此对身体是有害的,一次食用100克以上的鲜黄花菜就能引发中毒症状,轻微中毒症状就是恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等,严重的会发生肌肉疼痛无力、手指脚趾麻木、不正常的瘀伤或者流血等,而需要知道的是7~65毫克的秋水仙素可能会致命,因此可以说鲜黄花菜是有毒的。

有些人说新鲜黄花菜摘掉花蕊就没有毒了,可以放心使用,其实这种做法是错误的,虽然花蕊的秋水仙碱含量比花瓣要高,但是黄花菜的花蕊和花瓣质量对比悬殊,整朵黄花菜中秋水仙碱有60%分布在花瓣中,所以即使出去花蕊,新鲜黄花菜依然是有毒的。

新鲜黄花菜怎么吃安全

新鲜黄花菜的有毒成分在60度以上的高温状态下会减弱,因此如果要食用,将新鲜黄花菜用滚开水焯过之后,再拿清水浸泡一到两个小时之后洗净即可;或者也可以先将黄花菜用10%的盐水中浸泡一小时,这样秋水仙碱的含量可以降低65%。

当然也可以将暂时不吃的新鲜黄花菜晒干,干黄花菜相信很多人都吃过,干制的黄花菜是不存在毒素的,可以放心食用。

3、小满节气养生汤推荐

现代社会随着经济的发展,人类对于生活质量已经不满于现状了,以前我们是吃饱就好,现在的我们追求吃好,于是大家都在寻找养生的办法,今天小编也来当一会养生专家,给大家推荐小满节气养生汤。

白鲫滚荷包蛋:

配料:白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

做法:白鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状,铲起;起油镬爆香姜片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滚沸,下白鲫鱼滚片刻,下荷包蛋,滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

功效:祛湿开胃

芹菜拌豆腐:

配料:芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许。

做法:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。

将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

功效:平肝清热、利湿解毒。

特点:清凉适口,夏令佳菜。

冬瓜草鱼煲:

配料:冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。

做法:冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。

功效:平肝、祛风、利湿、除热。

青椒炒鸭块:

配料:青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

做法:鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。

锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散,炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。

锅内留少许油,加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。

功效:温中健脾,利水消肿。

荸荠冰糖藕羹:

配料:荸荠250克,藕150克,冰糖适量。

做法:荸荠洗净去皮,藕洗净切小块。沙锅加水适量,将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时,加入如冰糖再炖10分钟,起锅即可食用。

功效:清热利湿,健脾开胃,止泻固精。

荠菜生姜鱼头汤

材料:鲫鱼鱼头一颗,荠菜250克,生姜一块,食盐、水适量。

做法:将鱼头对半劈开,去掉鳃部后用清水洗净备用,荠菜摘洗干净备用,生姜切较粗的姜片备用;锅中放半锅水煮沸,下入鱼头和姜片继续大火煮5分钟,再转小火炖煮约5-10分钟;再次转大火,下入荠菜,荠菜煮好后关火,加少量食盐调味后即可食用。

功效:小满节气湿热难耐,荠菜鱼头汤清热祛湿。选用可清热利湿的荠菜来与鱼头一起搭配,正好可以达到清热、利水、开胃、温补的目的。

4、小满节气养生汤煲什么好

生命的宝贵是不言而喻的,现如今的我们,每天接触的食物,很多都是垃圾食品,偶尔自己小做一下饭也是可以的,其中煲汤更需要的是养生汤,每个节气喝的养生汤,也是有讲究的,下面小编就带你们来看看小满节气养生汤煲什么好。

1.荠菜生姜鱼头汤

材料:鲫鱼鱼头一颗,荠菜250克,生姜一块,食盐、水适量。

做法:将鱼头对半劈开,去掉鳃部后用清水洗净备用,荠菜摘洗干净备用,生姜切较粗的姜片备用;锅中放半锅水煮沸,下入鱼头和姜片继续大火煮5分钟,再转小火炖煮约5-10分钟;再次转大火,下入荠菜,荠菜煮好后关火,加少量食盐调味后即可食用。

功效:小满节气湿热难耐,荠菜鱼头汤清热祛湿。选用可清热利湿的荠菜来与鱼头一起搭配,正好可以达到清热、利水、开胃、温补的目的。

2.土茯苓双豆猪瘦肉

材料:土茯苓30克、祛湿豆50克、赤小豆30克、陈皮14个、猪瘦肉300克、生姜3片。

做法:土茯苓、祛湿豆、赤小豆均浸泡、洗净,陈皮去瓤;猪瘦肉洗净,切块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改文火煲约一个半小时,调入适量食盐便可。

功效:有清热、祛湿、解毒的功效,同时亦是暮春时家庭祛湿健脾的养生汤水,且男女老少皆宜。

3.苦瓜排骨汤

材料:鲜苦瓜4个,猪排骨500克。

做法:鲜苦瓜去瓤、洗净、切块,猪排骨洗净切块,并加入作料放入滚水锅内,用文火煲。

功效:有清心、泻火、解毒之功效。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

4.红菜头薯仔番茄汤

材料:红菜头300克、薯仔200-250克、番茄2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法:各物洗净;红菜头取其叶茎;薯仔去皮,切块;番茄切块;瘦肉切块。在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)、姜和薯仔、瘦肉,武火滚沸后改文火煲约1个小时,下红菜头叶茎和番茄,继续煲10分钟,下盐便可。为3-4人量。

功效:每年3月至5月间,正是吃红菜头的最佳时节,以红菜头配薯仔番茄煲猪瘦肉为汤,气味醇香平和可口,有健脾益气、养肝暖胃的功效,为初夏时家庭养生靓汤。

5.鸭肉冬瓜汤

材料:冬瓜400克、鸭肉100克、太子参30克、金银花10克、盐、味精、姜葱等调料适量。

做法:将鸭肉切片,用沸水烫后捞出,冬瓜去皮洗净切成薄片,备用。太子参、金银花放入锅中加水煎煮,然后将金银花拣出,汤汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入汤汁中煮熟,放入食盐、味精和葱花调味,即可食用。

功效:鸭肉性寒味甘属清补之物,并含有丰富的蛋白质。冬瓜清热利尿,有润肺生津,化痰止渴,清热生津,去暑除烦的功效,冬瓜配鸭肉很适用于夏季体内有热、上火的人食用,阳虚肢冷者慎食。

5、黄花菜的功效与作用_有何禁忌

黄花菜是一种十分常见的一种食物,人们对于它十分的熟悉,一句等的黄花菜都凉了在网络上十分的出名。黄花菜又叫做忘忧草,有着很好的健脑功效。那么本期的健康饮食文化,为你解析。

黄花菜的功效与作用

1、黄花菜有较好健脑,抗衰老的功效。黄花菜富含大量的卵磷脂,对改善和增强大脑功能具有非常之效果,并且还能清除动脉内的沉积物质,对脑动脉阻塞、记忆力减退、注意力不集中等症状均有很好的疗效。

2、黄花菜具有滋润皮肤,美容养颜的功效。黄花菜中的微量元素能够滋润我们的肌肤,并增强皮肤的柔性,从使皮肤保持滑润柔软、细致饱满的功效。

3、黄花菜具有降血压的功效。据专家研究发现,黄花菜中的有效元素对血清胆固醇的含量降低有明显的促进作用,高血压患者建议常吃些黄花菜,可作为高血压患者康复的养生蔬菜之一。

4、黄花菜能防治肠道癌瘤的生长。黄花菜中的一些有效成分对癌细胞的生长有一定的抑制作用,对防治肠道癌瘤的生长有很好的效果。

吃黄花菜的禁忌

1、疡损伤、胃肠不和的人群患者慎食。

2、哮喘病者忌食。

3、不建议与鸽肉及鹌鹑一起食用。

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