霜降后桑叶怎么炮制?古法今法两相宜_桑叶可以吃吗 桑叶怎么做好吃

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1、霜降后桑叶怎么炮制?古法今法两相宜

霜降节气在传统养生学上是进补的好时机,像柿子、栗子、鸭肉、牛肉、萝卜等,都是此时可以进补的美味,而桑叶也是近年来越发流行的当令保健食品,据说有调节血糖、减肥清脂等多种功效。霜降节气正是采摘桑叶的好时节,就让我们来看看霜降后桑叶怎么炮制吧。

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桑叶的炮制方法,我国唐代有烧灰法(《食疗》);宋代有微炒法(《圣惠方》);明代有烧存性、蒸熟(《纲目》)和焙、蜜炙(《准绳》),还有九蒸九晒、酒拌蒸(《醒斋》)等法;清代则有蜜水拌蒸(《逢原》)、炒(《尊生》)、焙(《串雅外》)和芝麻研碎拌蒸(《得配》)等法。

现代桑叶炮制过程如下:

1、桑叶:取原药材,除去杂质,搓碎,去柄,筛去灰屑。

2、蜜桑叶:取炼蜜,加适量开水稀释,淋入净桑叶片中拌匀,闷润,用文火炒至表面深黄色,微有光泽,不粘手为度,取出,放凉。桑叶每100kg用炼蜜25kg。

炮制出来的桑叶性状,为不规则的片状,黄绿色或浅黄棕色,上表面有小疣状突起,下表面叶脉凸起,小脉交织成网状;质脆,气微,味淡、微苦、涩。蜜桑叶表面黯黄色,微有光泽,略带黏性,味甜。

桑叶其味甘、苦,性寒。归肺经、肝经。具有疏散风热,清肺润燥,清肝明目功能,多用于风热感冒之发热、头昏头痛、咳嗽、咽喉肿痛,肝热目赤、涩痛、多泪,肝阴不足之目昏眼花。蜜炙后清肺润燥作用增强,多用于肺热燥咳。

桑叶的应用分为生用与制用两种,其中以生用为主。常与菊花、连翘、桔梗等同用,能增强疏风清热作用,可治外感风热之发热、头昏头痛、咳嗽及咽喉肿痛;常与菊花、决明子、车前子同用,具疏风泻火作用,可治风热上扰,目赤肿痛或羞明流泪,头痛头昏者;常与黑芝麻同用,具有补肝肾,清热明目作用,可用于肝肾阴虚之眩晕耳鸣、目暗昏花。

桑叶还常与杏仁、贝母、豆豉、栀子皮等制用,功能清宣凉润,可治外感燥热之身热头痛、口渴、干咳无痰者。亦可单味蜜炙,煎服,治小儿渴;与石膏、杏仁、人参、麦冬、枇杷叶、阿胶等同用,能清燥润肺,可用于温燥伤肺,头痛身热,干咳无痰,气逆而喘,咽喉干燥,胸满胁痛,心烦口渴;配伍木蝴蝶、射干、蝉蜕、赤芍、甘草等,可治咽喉源性咳嗽。

2、桑叶可以吃吗 桑叶怎么做好吃

桑叶,在很长的一段时间里都被用来饲养家蚕,近年来随着人们的探索,人们发现桑叶富含很高的营养价值,可以用作养生茶来饮用。但是除了泡茶饮用,桑叶也是可以被人食用的,那桑叶怎么做好吃呢?那么本期的食疗养生,为你解析。

桑叶猪骨汤:补气安神,明目补肾

主料:鲜桑叶300克、猪骨(猪月展也行)500克

辅料:蜜枣3颗、桂圆3颗、枸杞子适量

做法:

1、桑叶洗净沥干水份,猪骨冼净备用。

2、瓦煲注入清水,放猪骨与蜜枣用大火同煲至滚。

3、然后放入桑叶煲1小时左右。

4、在汤好前的15分钟前放入桂圆和枸杞子。

5、见汤浓加盐调味,即可盛起食用。

桑叶炖母鸡:清肺润燥,平肝明目

主料:干燥桑根片300克、干桑叶30克、老母鸡1只

辅料:枸杞子2汤匙、当归少许、米酒300毫升

做法:

1、将干燥切块桑根、干桑叶洗净,加水煮1小时。

2、将鸡切块,飞水备用。

3.加入枸杞、当归、米酒放入桑根汤中炖煮50分钟即可。

凉拌桑叶:降血压,降血脂,解暑热

主料:桑叶100克蒜瓣、3个白芝麻少许

辅料:盐2克、白糖2克、醋5毫升、生抽5毫升、辣椒油5毫升、芝麻油10毫升

做法:

1、桑叶洗净控水后装盘,蒜瓣去皮后切碎。

2、架锅烧水煮沸,加入桑叶焯水,大约2分钟即可。

3、蒜末放入盘子底部,然后捞出桑叶用手挤去水份后放入盘子中。

4、加入白芝麻、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油。

5、充分搅拌用筷子拌匀即可。

小贴士:3-5月鲜桑叶最多,6月也可以吃,虽说6月叶子有点老了,可以摘取最上面新发出的叶子吃,还是比较嫩的。嫩叶可煮吃,炖汤的话,老叶也无妨。

3、立夏儿童食谱,开胃消暑两相宜

立夏过后,天气越来越热,湿气也逐渐旺盛,这时因为日照时间的延长,孩子的睡眠时间有所减少,又加之暑热侵袭,出汗增多,可能导致食欲不振,这也使得孩子们在立夏以后容易疲劳倦怠,身体虚弱,甚至可能引发中暑症状。那么就让二十四节气介绍一些开胃消暑的立夏儿童食谱,一起来学做吧。

番茄银耳小米羹

原料:小米、番茄、银耳、水、冰糖、生粉适量。

做法:将小米用冷水浸泡1小时;将银耳放入锅中加水烧开后,改成文火炖烂,加入番茄、小米一并烧煮:待小米煮稠后加入冰糖,湿生粉勾芡。

功效:番茄富含维生素,银耳滋阴润肺,小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清热解毒、益胃健脑。

牛奶杏仁冻

原料:牛奶、琼脂、杏仁粉(琼脂和杏仁粉在超市或网上有售)、糖水、蜂蜜水、桂花水等适量。

做法:将琼脂放入70m1的冷水中。并用小火熬化。将牛奶加热,倒入熬好的琼脂中,再加入杏仁粉,画圈搅拌;将1和2的成品倒人容器中,冷却后,放人冰箱;冰镇后取出,用糖水、蜂蜜水、桂花水等来调味。

功效:牛奶中含有适合宝宝发育所必需的多种营养素。杏仁粉富含蛋白质、碳水化合物和多种微量元素、维生素,具有润肺、止咳、祛痰、通便的作用。琼脂有防暑、提神之效。

西瓜芦根饮

原料:西瓜、芦根、冰糖适量。

做法:芦根煮水放冰糖,晾凉待用;西瓜取肉,瓜皮去掉外皮切成细条;瓜皮肉放入芦根水中,瓜肉摆在表面,冷藏即可食用。

功效:芦根就是芦苇的地下茎。具有解热、清肺、凉血的作用,在中药店有售。西瓜有解暑热,利小便。泻火,除烦的作用。

瓜皮绿豆水

原料:西瓜皮、绿豆、水、冰糖适量。

做法:西瓜皮削去瓜瓤,切成块状,绿豆洗净备用;在冷水锅中加入瓜皮、绿豆同煮,半小时后取汁,加入冰糖;待瓜皮绿豆水冷却至室温后,放入冰箱冷藏。

功效:西瓜皮又名翠衣,中医上常用来治疗宝宝暑热烦渴、小便短赤、咽干喉痛、口舌生疮;绿豆性昧甘、寒,具有清热消暑,解毒利尿的功效。

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